Difficoltà

Tempo di preparazione

Ingredienti per 4 perosone

  • 200 g Patate del Lazio “Sapori&Territori” Torti;
  • 2 uova;
  • 4 cucchiai di latte;
  • 150 g gocce di cioccolato fondente;
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 195 g burro;
  • 130 g farina
  • 150 g zucchero a velo;
  • 100 g zucchero;
  • 75 g Nocciole Romane DOP;
  • 200 g cioccolato fondente (per la glassa).

Preparazione

Lavorate lo zucchero, lo zucchero a velo e 120 g di burro a temperatura ambiente con la frusta, fino ad ottenere una crema spumosa;

Aggiungete un pizzico di sale, la cannella in polvere, le uova, le nocciole tritate, la farina, il lievito ed il latte e mescolate con cura in modo che tutti gli ingredienti risultino perfettamente amalgamati.

Aggiungete a questo punto le Patate del Lazio “Sapori&Territori” Torti,  grattugiate e le gocce di cioccolato ed amalgamate anche questi due ingredienti al composto. Versate l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta. Una volta raffreddata la torta, sformatela e ponetela su una griglia, sotto alla quale avrete messo un foglio di carta da forno.

Scaldate il cioccolato a bagnomaria insieme al burro rimasto, mescolando in modo che si amalgamino bene;

Versate la glassa calda sulla torta cercando di coprirla tutta. Lasciate raffreddare la glassa, quindi trasferite la torta su un’alzatina e servite in tavola.


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Le patate decorate a mo’ di coniglietto
Lavorate lo zucchero, lo zucchero a velo e 120 g di burro a temperatura ambiente con la frusta, fino ad ottenere una crema spumosa; Aggiungete un pizzico di sale, la cannella in polvere, le uova, le nocciole tritate, la farina, il lievito ed il latte e mescolate con cura in modo che tutti gli ingredienti risultino perfettamente amalgamati. Aggiungete a questo punto le Patate dell'Alto Viterbese IGP grattugiate e le gocce di cioccolato ed amalgamate anche questi due ingredienti al composto. Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la torta. Una volta raffreddata la torta, sformatela e ponetela su una griglia, sotto alla quale avrete messo un foglio di carta da forno. Scaldate il cioccolato a bagnomaria insieme al burro rimasto, mescolando in modo che si amalgamino bene; Versate la glassa calda sulla torta cercando di coprirla tutta. Lasciate raffreddare la glassa, quindi trasferite la torta su un'alzatina e servite in tavola.
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 70 min
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 70 min
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavorate lo zucchero, lo zucchero a velo e 120 g di burro a temperatura ambiente con la frusta, fino ad ottenere una crema spumosa;
  2. Aggiungete un pizzico di sale, la cannella in polvere, le uova, le nocciole tritate, la farina, il lievito ed il latte e mescolate con cura in modo che tutti gli ingredienti risultino perfettamente amalgamati.
  3. Aggiungete a questo punto le Patate dell'Alto Viterbese IGP grattugiate e le gocce di cioccolato ed amalgamate anche questi due ingredienti al composto. Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti.
  4. Sfornate e lasciate raffreddare la torta. Una volta raffreddata la torta, sformatela e ponetela su una griglia, sotto alla quale avrete messo un foglio di carta da forno.
  5. Scaldate il cioccolato a bagnomaria insieme al burro rimasto, mescolando in modo che si amalgamino bene;
  6. Versate la glassa calda sulla torta cercando di coprirla tutta. Lasciate raffreddare la glassa, quindi trasferite la torta su un'alzatina e servite in tavola.