CARATTERISTICHE DEL TUBERO
BUCCIA: gialla
POLPA: gialla
PRODOTTO NON OGM
ottime per
L’Alto Viterbese ha ottenuto l’IGP (Indicazione Geografica Protetta) per 10 varietà di Solanum Tuberosum , riconoscimento fortemente legato alla genetica delle varietà dei tuberi in unione alle peculiarità ambientali (suolo e clima) della zona.
IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito dall’Unione europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica, e la cui produzione e trasformazione avviene in un’area determinata.
Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo che nel nostro caso è CCPB.
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
| Energia | KJ 354 |
| Kcal 85 | |
| Grassi | g 1,0 |
| di cui acidi grassi saturi | g 0,0 |
| Carboidrati | g 17,9 |
| di cui zuccheri | g 0,4 |
| Fibre | g 1,6 |
| Proteine | g 2,1 |
| Sale | g 0,007 |
| Vitamina C | 15 mg (18,8% AR) |
| Potassio | 570 mg (28,5% AR) |
| AR: Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8.400 kJ/2.000 kcal) Fonte CREA (Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) |
|
Consigli per la Conservazione
Tenere il prodotto in ambiente asciutto e buio per evitare lo sviluppo di muffe, marcescenze e alterazioni verdastre della buccia.
Preferire un ambiente fresco tra i 5°C e i 12°C per evitare che temperature inferiori provochino l'addolcimento del tubero e l'imbrunimento slls frittura e temperature superiori lo sviluuppo di germogli e l'avvizzimento del prodotto.
Pallettizzazione
- 1 cartone 14 pz. da 1,5 kg
- 1 cartone 10 pz. da 2 kg
- 1 cartone 8 pz. da 2,5 kg
- 1 pallet EPAL - 36 cartoni