Difficoltà
Tempo di preparazione
Ingredienti per 4 persone
- 500 g Patate (pesate crude con la buccia)
- 150 g Farina 00
- 5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. Sale
- q.b. Olio di semi di arachide (per friggere le bombe di patate )
- q.b. Prosciutto crudo (o altro affettato a piacere)
- q.b. Provola dolce (o un altro formaggio a piacere)
Preparazione
1. Lessate le patate in una pentola piena d’acqua, quando saranno morbide, passatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola.
2. Unite alle patate: il sale, il parmigiano e mescolate, lasciate raffreddare il composto per qualche minuto a temperatura ambiente.
3. Quando l’impasto sarà tiepido, unite la farina ed il lievito e mescolate con la mano.
4. Mettete l’impasto per le Bombe di patate veloci su un piano da lavoro infarinato e lavoratelo leggermente con le mani infarinate.
5. Con la mani o con un mattarello, allargate l’impasto delle bombe di patate ricetta veloce aiutandovi sempre con la farina, con un coppa pasta ( se non lo avete, va bene anche un bicchiere) fate dei cerchi di numero pari.
6. Mettete su metà dischetti il ripieno e richiudete con un altro cerchio di patate sigillando benissimo i bordi.
7. Mettete a scaldare l’olio in una padella e friggete le Bombe rigirandole spesso, quando saranno ben dorate mettete su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare il ripieno che volete.
Le bombe si possono cuocere in forno statico a 180 Per circa 25 minuti.
Le dosi della farina possono variare, dipende molto dalle patate che si utilizzano.
CONSERVAZIONE
Le Bombe di patate ricetta veloce si conservano per un giorno, anche se è consigliabile mangiarle subito perché appena fatte sono più buone, potete congelarle e quando avrete voglia di gustarle, metterle direttamente surgelate in padella nell’olio caldo o in forno, aumentando i minuti di cottura
| Tempo di preparazione | 20 min |
| Tempo di cottura | 40 min |
| Porzioni |
persone
|
- 50 g Patasì - Vertbag ROSSO Torti Patate
- 150 g farina 00
- 5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 g ParmigianoReggiano DOP
- q.b. sale
- q.b. di patate Torti https://www.tortipatate.com/portfolio/patasi-vertbag-rosso/ di semi di Arachide
- q.b. Prosciutto Crudo
- q.b. Provola Dolce
Ingredienti
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- Lessate le patate in una pentola piena d’acqua, quando saranno morbide, passatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola.
- Unite alle patate: il sale, il parmigiano e mescolate, lasciate raffreddare il composto per qualche minuto a temperatura ambiente.
- Quando l’impasto sarà tiepido, unite la farina ed il lievito e mescolate con la mano.
- Mettete l’impasto per le Bombe di patate veloci su un piano da lavoro infarinato e lavoratelo leggermente con le mani infarinate.
- Con la mani o con un mattarello, allargate l’impasto delle bombe di patate ricetta veloce aiutandovi sempre con la farina, con un coppa pasta ( se non lo avete, va bene anche un bicchiere) fate dei cerchi di numero pari.
- Mettete su metà dischetti il ripieno e richiudete con un altro cerchio di patate sigillando benissimo i bordi.
- Mettete a scaldare l’olio in una padella e friggete le Bombe rigirandole spesso, quando saranno ben dorate mettete su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare il ripieno che volete.
Le bombe si possono cuocere in forno statico a 180 Per circa 25 minuti.
Le dosi della farina possono variare, dipende molto dalle patate che si utilizzano.
CONSERVAZIONE
Le Bombe di patate ricetta veloce si conservano per un giorno, anche se è consigliabile mangiarle subito perché appena fatte sono più buone, potete congelarle e quando avrete voglia di gustarle, metterle direttamente surgelate in padella nell’olio caldo o in forno, aumentando i minuti di cottura