Difficoltà

preparazione-media

Tempo di preparazione

PREPARAZIONE-40minuti

Tempo di preparazione

30minuti

Ingredienti per 8 persone

  • 500 grammi di patate al netto della buccia
  • 200 grammi di pasta
  • 100 grammi di guanciale
  • 1 gambo di sedano sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1 litro e mezzo di acqua calda o di brodo di dado vegetale
  • 2 cucchiai di olio
  • prezzemolo

Preparazione

Sminuzzare il sedano e la cipolla e soffriggerli dentro 2 cucchiai di olio insieme al guanciale tagliato a listarelle.
Aggiungere le patate tagliate a dadini e 1 litro circa di brodo.
Lasciar cuocere, aggiungendo eventualmente altro liquido caldo, fin quando non si arriva al punto che le patate devono cuocere il tempo necessario per permettere alla pasta di cuocersi.
Aggiungere la pasta, possibilmente corta, e lasciar cuocere fino alla consistenza desiderata. Lasciar intiepidire e servire aggiungendo, volendo, del prezzemolo fresco.

Provali con LE PATATE A PASTA GIALLA
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Provali con LE PATATE ROSSE TORTI
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Provali con PATATE IGP DEL FUCINO Torti
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Provali con le PATATE NOVELLE Torti
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Provali con le PATASÌ ROSSA Torti
Provali con le PATATE A PASTA GIALLA Torti
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Provali con le patate a BUCCIA: rossa e PASTA: gialla della linea PATASì TORTI
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Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti
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con le PatateIGP del consorzio
con patate di montagna
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con PATATE DI MONTAGNA e FORMAGGIO
con schiacciatina di patate agli agrumi ed erbe
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con PATATE Torti e funghi
[wpurp-searchable-recipe]Pasta e patate alla romana – In questo #GIRODITALIADELGUSTO, #regioneXregione siamo arrivati nel #LAZIO. Continuiamo con le tappe del centro italia, tu continua pure a seguirci… e prova la ricetta #passodopopasso sul nostro suto. – Patate SAPORI&TERRITORI Toscana Torti (senza buccia), di Pasta, guanciale, di Sedano, , brodo (vegetale), di Olio, , Sminuzzare il sedano e la cipolla e soffriggerli dentro 2 cucchiai di olio insieme al guanciale tagliato a listarelle.
; Aggiungere le patate tagliate a dadini e 1 litro circa di brodo.; Lasciar cuocere, aggiungendo eventualmente altro liquido caldo, fin quando non si arriva al punto che le patate devono cuocere il tempo necessario per permettere alla pasta di cuocersi.; Aggiungere la pasta, possibilmente corta, e lasciar cuocere fino alla consistenza desiderata. Lasciar intiepidire e servire aggiungendo, volendo, del prezzemolo fresco.; ; – Semplice, saporita, consistente questa pasta e patate è il cibo ideale quando piove o quando semplicemente si ha voglia di qualcosa di buono.

Variante: alcuni aggiungono, quasi a fine cottura, un paio di cucchiai di passata di pomodoro per colorire la pasta. – Italiana – Regionale – patate torti – tortipatate – Ricette[/wpurp-searchable-recipe]