Difficoltà

Tempo di preparazione

Ingredienti per 4 persone

  • 8 patate novelle Torti
  • 4/6 uova di quaglia
  • 300 gr. di piselli freschi
  • senape q.b.
  • menta frescha q.bb

Preparazione

Oggi ti proponiamo una prelibatezza: insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta.

Si tratta di un vero e proprio piatto unico, fresco e sostanzioso, abbastanza leggero che va benissimo sia per un pranzo che per una cena non troppo impegnativa.
Il tempo per preparare tutto si aggira intorno ai 20 minuti non di più: 15 per le patate novelle, 8 per i piselli e altrettanti per le uova di quaglia.
Ovviamente le cotture devono partire insieme e nel frattempo si deve preparare il condimento.

Consigli pratici per preparare una insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta perfetta
1- utilizzare piselli freschi, non quelli già cotti
2- cuocere le patate novelle senza però farle diventare troppo molli…non più di 15 minuti
3- preparare la salsa con senape, olio extra vergine di oliva, poco pepe nero, un filo d’acqua tiepida per ammorbidire il tutto e un trito abbondante e fine di menta fresca

Che dirti ancora…una ricetta davvero molto facile e veloce ma che stupirà qualsiasi tuo ospite
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Insalata di patate novelle Torti, piselli e uova di quaglia
Si tratta di un vero e proprio piatto unico, fresco e sostanzioso, abbastanza leggero che va benissimo sia per un pranzo che per una cena non troppo impegnativa.
Tempo di preparazione 20 min
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 min
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. 1. Lessare le patate novelle Torti per circa 15 minuti
  2. 2. Lessare i piselli per circa 8 minuti
  3. 3. Far bollire le uova di quaglia per renderle sode (circa 8 minuti)
  4. 4. Tagliare le uova e le patate, aggiungere i piselli la senape e qualche foglia di menta
Recipe Notes

Consigli pratici per preparare una insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta perfetta
1- utilizzare piselli freschi, non quelli già cotti
2- cuocere le patate novelle senza però farle diventare troppo molli…non più di 15 minuti
3- preparare la salsa con senape, olio extra vergine di oliva, poco pepe nero, un filo d’acqua tiepida per ammorbidire il tutto e un trito abbondante e fine di menta fresca

Che dirti ancora…una ricetta davvero molto facile e veloce ma che stupirà qualsiasi tuo ospite
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