Difficoltà
Tempo di preparazione
Ingredienti per 4 persone
- 8 patate novelle Torti
- 4/6 uova di quaglia
- 300 gr. di piselli freschi
- senape q.b.
- menta frescha q.bb
Preparazione
Oggi ti proponiamo una prelibatezza: insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta.
Si tratta di un vero e proprio piatto unico, fresco e sostanzioso, abbastanza leggero che va benissimo sia per un pranzo che per una cena non troppo impegnativa.
Il tempo per preparare tutto si aggira intorno ai 20 minuti non di più: 15 per le patate novelle, 8 per i piselli e altrettanti per le uova di quaglia.
Ovviamente le cotture devono partire insieme e nel frattempo si deve preparare il condimento.
Consigli pratici per preparare una insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta perfetta
1- utilizzare piselli freschi, non quelli già cotti
2- cuocere le patate novelle senza però farle diventare troppo molli…non più di 15 minuti
3- preparare la salsa con senape, olio extra vergine di oliva, poco pepe nero, un filo d’acqua tiepida per ammorbidire il tutto e un trito abbondante e fine di menta fresca
Che dirti ancora…una ricetta davvero molto facile e veloce ma che stupirà qualsiasi tuo ospite
Provala!
| Tempo di preparazione | 20 min |
| Porzioni |
persone
|
- 8 pz. Patate Siciliane SAPORI&TERRITORI
- 4/6 pz. uova di quaglia
- 300 gr. Piselli freschi
- q.b. Senape
- q.b. Menta fresca
Ingredienti
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- 1. Lessare le patate novelle Torti per circa 15 minuti
- 2. Lessare i piselli per circa 8 minuti
- 3. Far bollire le uova di quaglia per renderle sode (circa 8 minuti)
- 4. Tagliare le uova e le patate, aggiungere i piselli la senape e qualche foglia di menta
Consigli pratici per preparare una insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta perfetta
1- utilizzare piselli freschi, non quelli già cotti
2- cuocere le patate novelle senza però farle diventare troppo molli…non più di 15 minuti
3- preparare la salsa con senape, olio extra vergine di oliva, poco pepe nero, un filo d’acqua tiepida per ammorbidire il tutto e un trito abbondante e fine di menta fresca
Che dirti ancora…una ricetta davvero molto facile e veloce ma che stupirà qualsiasi tuo ospite
Provala!