Oggi ti proponiamo una prelibatezza: insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta.

Si tratta di un vero e proprio piatto unico, fresco e sostanzioso, abbastanza leggero che va benissimo sia per un pranzo che per una cena non troppo impegnativa.
Il tempo per preparare tutto si aggira intorno ai 20 minuti non di più: 15 per le patate novelle, 8 per i piselli e altrettanti per le uova di quaglia.
Ovviamente le cotture devono partire insieme e nel frattempo si deve preparare il condimento.

Consigli pratici per preparare una insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta perfetta
1- utilizzare piselli freschi, non quelli già cotti
2- cuocere le patate novelle senza però farle diventare troppo molli…non più di 15 minuti
3- preparare la salsa con senape, olio extra vergine di oliva, poco pepe nero, un filo d’acqua tiepida per ammorbidire il tutto e un trito abbondante e fine di menta fresca

Che dirti ancora…una ricetta davvero molto facile e veloce ma che stupirà qualsiasi tuo ospite
Provala!