[wpurp-searchable-recipe]Cestini di patate con crema di lenticchie e cotechino: per il cenone – Se siete alla ricerca di un contorno facile, veloce e sfizioso, le patate campagnarde valdostane sono quello che fa per voi.
Di derivazione francese (campagnarde=di campagna) sono saporite grazie alla presenza dell’alloro e della cipolla e buonissime, nonostante siano praticamente prive di grassi e, soprattutto, senza bisogno di usare il forno. Il che le rende perfette anche d’estate. Provare per credere. – Patate (<a href="https://www.tortipatate.com/portfolio/patate-gialle-prodotto-di-montagna/">PATATE DI AVEZZANO Torti Le patate di Montagna</a>), cipolla, di alloro (grandi), olio extra-vergine (EVO), sale, , Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a fette sottili ma non troppo. ; Scaldate l’olio in una padella e quando è caldo versate le fette di patate.; Coprite quindi le patate con uno strato di cipolla tagliata a fette sottili.; Coprite a sua volta la cipolla con le foglie di alloro e salate leggermente.
; Coprite la padella e fate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura delle patate.; Servite immediatamente.; ; – la preparazione è semplicissima. Solo, non distraetevi nel momento in cui le patate inizieranno a dorare, perché bruciarle sarebbe un peccato;
l’alloro fresco è l’ideale, ma se non riuscite a trovarlo andranno bene alloro secco o rosmarino, a vostro gusto;
le patate campagnarde possono trasformarsi in una preparazione di base se volete un gusto più ricco e meno dietetico. Potete aggiungere lardo, pancetta, funghi, o quello che più vi piace;
in Valle D’Aosta consigliano di abbinarle al formaggio Fontina DOP per un pasto veloce ma appetitoso.

Provatele e fateci sapere se vi sono piaciute! – Italiana – Stagionale – patate torti – tortipatate – Ricette[/wpurp-searchable-recipe]