Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a fette sottili ma non troppo.
Scaldate l’olio in una padella e quando è caldo versate le fette di patate.
Coprite quindi le patate con uno strato di cipolla tagliata a fette sottili.
Coprite a sua volta la cipolla con le foglie di alloro e salate leggermente.
Coprite la padella e fate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura delle patate.
Servite immediatamente.

Note:
la preparazione è semplicissima. Solo, non distraetevi nel momento in cui le patate inizieranno a dorare, perché bruciarle sarebbe un peccato;
l’alloro fresco è l’ideale, ma se non riuscite a trovarlo andranno bene alloro secco o rosmarino, a vostro gusto;
le patate campagnarde possono trasformarsi in una preparazione di base se volete un gusto più ricco e meno dietetico. Potete aggiungere lardo, pancetta, funghi, o quello che più vi piace;
provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute!