Difficoltà
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti per 4 persone
- 700 g patate
- 3 uova
- farina
- olio di arachide
- sale
Preparazione
Pelate le patate e bollitele con i fagiolioni in acqua salata.
Al termine della cottura scolate le verdure, ponetele in un tegame ed aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, metà del burro, il sale, il pepe e la noce moscata.
Servendovi di un cucchiaio di legno riducete il tutto a pezzetti.
Rosolate la cipolla tagliata a fettine nel rimanente burro e versate il condimento sopra i taròz.
Serviteli caldi.
| Tempo di preparazione | 5 min |
| Tempo di cottura | 45 min |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 700 g Patate PATATE Torti FRIGGIMI
- 3 uova
- q.b. farina
- q.b. olio extra-vergine di arachidi
- q.b. sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Per la ricetta dell'omeletta di patate del Trentino alto Adige, grattugiate le patate con la grattugia a fori grossi.
- Mettetele in un colino sopra un contenitore e lasciatele sgocciolare per 4-5 ore.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e 2 cucchiai di farina.
- Amalgamatele bene, poi unitevi le patate. Mescolate.
- Friggete il composto a cucchiaiate, immergendole in olio ben caldo per 4-5 minuti.
- Scolatele su carta da cucina, con le porzioni riportate ne otterrete circa una quindicina.