Ciambelle fritte con patate:

Difficoltà

Tempo di preparazione

2 ore di lievitazione… poi

Tempo di cottura

Ingredienti per 8 persone

500 gr di farina 00
6 patate di media grandezza
1 cubetto di lievito(25 gr)
2 cucchiai di latte
100 ml di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
scorza di un limone
olio per friggere
zucchero semolato per decorare

Preparazione

Lessare le patate e schiacciarle con una forchetta.
Una volta tiepide, porle su una spianatoia, ed il resto degli ingrediente: la farina, il sale, la scorza di limone, l’olio e il lievito disciolto nel latte.
Lavorare il tutto per almeno 20 minuti, fino a quando non si ottiene un panetto liscio.
Prendere dei pezzetti di impasto e formare delle ciambelline che lascerete riposare per almeno due ore.
Trascorse due ore, mettere l’olio in una padella e farlo riscaldare.
Una volta ben caldo, cuocere le ciambelle fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati.
Mentre le ciambelle sono in cottura, preparare un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
Eliminato l’olio in eccesso, passare le ciambelle ancora calde nello zucchero semolato.

fonte: IL SUD CHE NON TI ASPETTI

Patate TWISTER/TORNADO

Provali con le patate a BUCCIA: rossa e PASTA: gialla della linea PATASì TORTI

Acquacotta

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Alberi natalizi di Patate “Patasì Rosse” Torti

Provali con le PATATSI’ VERTBAG ROSSO Torti
https://www.tortipatate.com/portfolio/patasi-vertbag-rosso/

Focacce speck e patate a pasta bianca

Provali con le PATATE A PASTA BIANCA Torti

Torta di patate del Lazio “Sapori&Territori” e cioccolato

Provali con le patate SAPORI&TERRITORI Lazio di Torti patate

Patate a coniglietto

Provali con LE DELIZIOSE A PASTA GIALLA Torti

Strudel salato con patate e funghi e formaggio

Provali con LE SPACCARELLE da forno Torti

Budino di Patate Torti

Provalo con le patate a Pasta Gialla IGP

Nidi di Patate lenticchie e cotechino

Provali con le patate PATASì vertbag VIOLA di Torti patate da amare

Il purè più buono del mondo

Provali con le Patate di Montagna Kennebec Torti

Tortino di Patate Rosse

Provali con LePatate Rosse IGP del Consorzio di Tutela patate IGP

INSALATA ESTIVA CON PATATE, UOVA E PROSCIUTTO

Provali con le PATATE della linea ANTICHI SAPORI Torti

Acquacotta della Tuscia

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Patate apparecchiate

Provali con le PataSì Vertbag verde Torti, consigliate per tortelli, zuppe e gnocchi

Torta di patate dolce

Provali con le Patate Torti

Gnocchi di patate e ortica

Provali con la selezione di PATATE Torti

Gnocchi di patate rosse con melanzane

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Costine con piselli e patate

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Calamari con Patate e Bietole

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Spiedini di patate, scamorza e pancetta

Provali con le PATATE DI MONTAGNA Torti

Gattò di patate

con le PatateIGP del consorzio

Patate pere e pancetta

con patate di montagna

Bocconcini patate e spinaci

con l’emmenthal

Ravioli di patate ogliastrini

con PATATE DI MONTAGNA e FORMAGGIO

Polpo in pignatta

con schiacciatina di patate agli agrumi ed erbe

Astice con schiacciata di patate

e salsa all’arancia

Ravioli alla montanara

con PATATE Torti e funghi

*Qualche consiglio!
Vi consiglio di gustare le ciambelle ancora calde.

Per friggere le ciambelle è consigliabile usare olio di semi o di arachide.

E’ importante che l’olio sia ben caldo. Per capire se l’olio ha raggiunto la temperatura giusta, vi consiglio di prendere un pezzetto di impasto e immegerlo nell’olio.

Se risale immediatamente a galla, a questo punto, l’olio sarà pronto. Dunque procedere con la cottura delle ciambelle.

Essendo fritte, vanno consumate al massimo entro 2 giorni. Per ridare fragranza alle vostre ciambelle, potete ripassarle qualche minuto in forno.