Difficoltà
Tempo di preparazione
Ingredienti per 4 persone
- 1000 g di patate a pasta gialla
- 350 g di farina
- 150 g di ortica lessata e strizzata
- 2 uova
- 50 g di formaggio grana
- Prezzemolo tritato
- Sale marino integrale
- Noce moscata
Preparazione
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l’ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.
Dall’impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.
Patate e peperoni con uova strapazzate
Patate Maritate Abruzzesi
Pasta e patate alla romana
GNOCCHI RIPIENI ALLA MARCHIGIANA
Calza della befana salata con patate e salmone affumicato
Insalata Patate, anguria e feta
Insalata di Polpo alla ligure
Patate alla savoiarda “tradizione piemontese”
Patate “campagnarde” della Valle D’Aosta
Cestini di patate con crema di lenticchie e cotechino: per il cenone
Pacchettini di patate di Natale
Pan di Patate (il pane di San Martino)
I fantasmi di patate per Halloween
Rose di patate e pancetta
Insalata di patate novelle Torti, piselli e uova di quaglia
Gnocchi di patate e zucca su fonduta di parmigiano
Patate GRATINATE sottili sottili
Alberi natalizi di Patate “Patasì Rosse” Torti
Focacce speck e patate a pasta bianca
Torta di patate del Lazio “Sapori&Territori” e cioccolato
Strudel salato con patate e funghi e formaggio
Nidi di Patate lenticchie e cotechino
Il purè più buono del mondo
INSALATA ESTIVA CON PATATE, UOVA E PROSCIUTTO
Gnocchi di patate rosse con melanzane
Costine con piselli e patate
Calamari con Patate e Bietole
Spiedini di patate, scamorza e pancetta
Bocconcini patate e spinaci
Ravioli di patate ogliastrini
Astice con schiacciata di patate
[wpurp-searchable-recipe]Gnocchi di patate e ortica – – patate a pasta gialla (Torti), farina ("00"), ortica (lessata e strizzata), uova, formaggio (grana), prezzemolo (tritato), sale marino, noce moscata, , Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.
Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.; ; – – Italiana[/wpurp-searchable-recipe]
