![](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2022/05/patateALLAveneta-1.jpg)
Difficoltà
![preparazione-facile preparazione-facile](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2021/11/preparazione-facile-180x120.png)
Tempo di preparazione
![PREPARAZIONE-15minuti PREPARAZIONE-15minuti](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2021/11/PREPARAZIONE-15minuti-180x152.png)
Tempo di cottura
![55minuti 55minuti](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2021/11/55minuti-180x152.png)
![patateALLAveneta](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2022/05/patateALLAveneta-1.jpg)
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di patate a pasta bianca Torti
- 1 cipolla del fucino Torti
- 100 gr burro
- q.b. sale
![REGIONIitalianeVENETO](https://www.tortipatate.com/wp-content/uploads/2022/05/REGIONIitalianeVENETO-1.jpg)
Preparazione
1) Lavate le patate strofinando bene la buccia, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e da questo momento calcolate circa 25-30 minuti di cottura; poi scolatele, fatele raffreddare e tenetele in luogo fresco, non in frigo, per un giorno.
2) Pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli e di dimensioni omogenee; sbucciate la cipolla e affettatela fine. Lasciate fondere il burro in un largo tegame, quando sarà ben spumeggiante, unite le patate e la cipolla e lasciatele cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, senza mescolare in modo che sul lato inferiore delle fette si formi una bella crosticina dorata.
3) Girate delicatamente le patate con una paletta e continuate la loro cottura, sempre a fiamma vivace, finché saranno croccanti anche dall’altro lato. Salate le patate, scuotete il tegame e toglietelo dal fuoco. Servite le patate nello stesso recipiente di cottura.
[wpurp-searchable-recipe]Patate alla veneta – Padellata con cipolle alla veneta – Patate (<a href="https://www.tortipatate.com/portfolio/le-patate-a-pasta-bianca-2/">PATATE a Pasta Bianca</a>), cipolla (del Fucino Torti), burro, sale, , Lavate le patate strofinando bene la buccia, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e da questo momento calcolate circa 25-30 minuti di cottura; poi scolatele, fatele raffreddare e tenetele in luogo fresco, non in frigo, per un giorno.; Pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli e di dimensioni omogenee; sbucciate la cipolla e affettatela fine. Lasciate fondere il burro in un largo tegame, quando sarà ben spumeggiante, unite le patate e la cipolla e lasciatele cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, senza mescolare in modo che sul lato inferiore delle fette si formi una bella crosticina dorata.; Girate delicatamente le patate con una paletta e continuate la loro cottura, sempre a fiamma vivace, finché saranno croccanti anche dall'altro lato. Salate le patate, scuotete il tegame e toglietelo dal fuoco. Servite le patate nello stesso recipiente di cottura.; ; – – Italiana – Regionale – patate torti – tortipatate – Ricette[/wpurp-searchable-recipe]